ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でておく。ミニトマトは半分に切っておく。

耐熱皿にブロッコリー、ほたて貝柱、ミニトマトをならべ、塩・こしょうを振る。マヨネーズをお好みの量ぬり、パン粉をのせる。２３０度のトースターで表面に焼き目がつくまで焼く。