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パプリカのスパゲッティ、ライトフレークとアンチョビ風味

パプリカのスパゲッティ、ライトフレークとアンチョビ風味

カロリー
494kcal
塩分
3.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年07月号掲載

材料(2人分)

  • ライトフレーク
    1缶(70g)
    (Yes!YAOKO「ライトフレーク(オイル不使用)」)
  • アンチョビ
    4枚
  • パプリカ
    1個分
    (5mm程度の千切り)
  • スパゲッティ 1.4mm
    160g
    (star select「スパゲッティ 1.4mm」)
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ2
  • 350ml
  • 4つまみ
  • 赤唐辛子
    1/4本
    (お好みで)
  • 塩あじえだ豆
    6さや
    (Yes!YAOKO「塩あじえだ豆」、お好みで)

作り方

  1. 「ライトフレーク」の缶を開け、スープを取っておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、スープを切った「ライトフレーク」をのせてからふたをし、強火にかける。

    「ライトフレーク」の缶を開け、スープを取っておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、スープを切った「ライトフレーク」をのせてからふたをし、強火にかける。

  2. バチバチと焼ける音が出てきたら中火にし、そのまま1分置いてから火を止める。音が収まったら再び火にかけ、焼き色がつくまでふたをしたままさらに焼く。「ライトフレーク」の焼き目を崩すように混ぜる。

    バチバチと焼ける音が出てきたら中火にし、そのまま1分置いてから火を止める。音が収まったら再び火にかけ、焼き色がつくまでふたをしたままさらに焼く。「ライトフレーク」の焼き目を崩すように混ぜる。

  3. アンチョビ、パプリカ、水、赤唐辛子(お好みで)、塩を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして「スパゲッティ 1.4mm」をまずは片側だけを沈めて入れ、スパゲッティの水分に浸った部分が柔らかくなったら、無理せず押して曲げるようにして全体を水分の中に浸す。

    アンチョビ、パプリカ、水、赤唐辛子(お好みで)、塩を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして「スパゲッティ 1.4mm」をまずは片側だけを沈めて入れ、スパゲッティの水分に浸った部分が柔らかくなったら、無理せず押して曲げるようにして全体を水分の中に浸す。

  4. 中火で適度に混ぜながら茹で、1分が過ぎたら(1)のスープを加える。約5分間で水分が無くなるように時折混ぜながら茹でる。(5分以前に水分が無くなりそうなら少量の水を足す)

    中火で適度に混ぜながら茹で、1分が過ぎたら(1)のスープを加える。約5分間で水分が無くなるように時折混ぜながら茹でる。(5分以前に水分が無くなりそうなら少量の水を足す)

  5. フライパンの底に水分が残らなくなったら火を止め、オリーブオイル大さじ1を振り、混ぜて全体に馴染ませてから器に盛る。お好みで「塩あじえだ豆」を解凍してさやから取り出し、薄皮を剥いて半分にし、トッピングする。

    フライパンの底に水分が残らなくなったら火を止め、オリーブオイル大さじ1を振り、混ぜて全体に馴染ませてから器に盛る。お好みで「塩あじえだ豆」を解凍してさやから取り出し、薄皮を剥いて半分にし、トッピングする。

ポイント
カラフルなパスタがスプマンテ・ビアンコの美味しさを引き立てます

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