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グリーンアスパラガスとハムとパルミジャーノのスパゲッティ

グリーンアスパラガスとハムとパルミジャーノのスパゲッティ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • ロースハム
    40g
    (3㎜程の千切り)
  • starselectスパゲッティ
    160g
    (1.6㎜)
  • グリーンアスパラガス
    3本
    (100g程)
  • エキストラバージン・オリーブイル
    小さじ4
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    20g
    (すりおろすか細かく刻む)
  • にんにく
    1/8片
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量

作り方

  1. グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り除き、長さ4cm程度で縦半分に切る。フライパンに400㏄の水と塩4つまみを入れて強火にかけ、ハムを入れて沸騰させる。

  2. 沸騰したら弱火にして、スパゲッティの片側が沈むように入れ、30秒程度置いてスパゲッティが柔らかくなったら、曲げるようにして全体を浸してから強火にして茹でる。

  3. 全体を浸して3分が過ぎたら、アスパラガスを加え、一緒に茹でる。

  4. 全体を浸して7分が過ぎる頃に、水分が無くなるように(7分以前に水分が無くなりそうなら水を足し)火力を調整しながらスパゲッティを時折混ぜながら茹でる。

  5. フライパンの底に水分が残らなくなったら火を弱め、箸等で混ぜても水分が残らなくなったら火を止めて皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを振り、お好みで黒こしょうも振る。

ポイント
にんにくがお好きな方は②でお湯に、すりおろしたニンニクをごく少量(1/6片程度)加えて混ぜてください。残ったニンニクはラップして冷凍保存する事をお勧めします。

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