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ブリのアンチョビ風味のトマトとオリーブのソース

ブリのアンチョビ風味のトマトとオリーブのソース

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
    (1枚80g程度)
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ1
  • アンチョビ
    4枚
  • ミックスオリーブ
    8粒
  • ミニトマト
    8個
  • 適量

作り方

  1. ミニトマトを縦1/2に切り、包丁の背などでオリーブを潰す。ぶり1切に、片面1つまみの塩を振っておく。

  2. フライパンに小さじ1のオリーブオイルを入れ、その上にぶりを塩を振った面を上にして、中火にかける。

  3. 側面の半分程まで火が入り、白くなったら裏返す。ぶりの周りにアンチョビ、①のミニトマトとオリーブを入れる。

  4. ぶりに火が入ったら皿に盛り、アンチョビ、ミニトマト、オリーブが残っているフライパンを強火にかけ、へらなどでアンチョビは潰しておく。

  5. ミニトマトの皮の部分が縮んで煮崩れ始めたら火をとめ、皿に盛ったぶりの上にかけ、1切れにつきオリーブオイル小さじ1をかける。

ポイント
ぶりにとても良く合うソースです!

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