ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

豚ロースのソテー、5種のチーズのオーロラソース

豚ロースのソテー、5種のチーズのオーロラソース

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚ロース肉
    2枚
    (とんかつ用)
  • チーズフォンデュの素
    大さじ2
  • バジルトマトソース
    小さじ4
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量

作り方

  1. 豚ロース肉に塩を100gあたり1つまみ、黒こしょうをその半分を振り、脂身の部分を下にしてフライパンに立てて入れて中火にかける。肉が立たない場合はトングで挟んで立て、やけどに注意しながら焼く。

  2. 出てきた脂をキッチンペーパーで取り除きながら焼いて、脂身の部分にしっかり焼き色がついたら、豚ロース肉を横にしてまずは片面に焼き色を付けるように焼いてから裏返す。

  3. 裏返して周囲が反った豚ロース肉の中央の窪んだ部分にチーズフォンデュの素を入れて、蓋をして中火のまま、約1分焼く。

  4. 蓋を開け、チーズフォンデュの上に、バジルトマトソースを、肉1枚に小さじ2をのせ、再び蓋をして弱火で1分間焼く。

  5. 皿に盛り、フライパンに残ったソースを豚ロース肉の周囲に添え、粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント
付け合わせとしてしいたけの軸を取り、半分に切ったものをお勧めします。②でロース肉を横にした後で、しいたけの断面を下にして豚ロース肉の周りで⑤まで豚肉と一緒に断面だけを焼いて添えてください。

コメント

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。