玉ねぎはスライスする。ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。銀鮭に塩、こしょうをふる。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、銀鮭をこんがり焼く。一旦出し、再度オリーブオイル大さじ１をフライパンに熱し、玉ねぎ、ズッキーニとパプリカを加えサッと炒める。銀鮭を戻し、チーズをのせて蓋をし、蒸し焼きする。

チーズがとろけたら火を止め、チャービル（あれば）などを添える。