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えび香る アンチョビとサンドライトマトのパスタ

えび香る アンチョビとサンドライトマトのパスタ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 殻付きえび
    300g
    (むきえびでも可)
  • ズッキーニ
    1/2本
  • にんにく
    1片
  • アンチョビ
    5g
  • ドライトマト
    15g
  • オリーブオイル
    適量
  • パスタ
    200g
  • イタリアンパセリ
    適量

作り方

  1. ズッキーニは5㎜のみじん切り、えびは殻と背ワタを取り、1cmのぶつ切りにする。にんにくは潰す。ドライトマトは大きければ刻む。

  2. フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れる。少し色づいたらアンチョビ、えび、ズッキーニの順で炒める。水100mlとドライトマトを入れる。トマトの味が出てくるまで強火で1分程煮る。(水を入れた直後と、煮込んでから、それぞれ味見すると味の変化が分かります。)パスタを約1%の塩で、パケージより1分短く茹でる。

  3. パスタをフライパンに入れソースと絡める。刻んだイタリアンパセリをふる。

ポイント
ソース作ってからパスタ入れるの方が慌てないですよ♪えびの旨味を贅沢に味わえるパスタです。

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