にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。オクラはがくを除き、半分に切る。木熟トマトは６等分のくし切りにし、豚バラ肉を巻き付ける。炊飯器に洗った米を入れ、カットトマト缶（１００ｇ）、ミニトマトをいれ、２合の目盛りまで水を入れて炊く。

鍋に油をひき、にんにく、しょうがを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉（こま切れ）、玉ねぎを加えて炒める。カレールウを加え、トマト缶の残りと、ルウの袋に記載の水分量の不足分（分量外）を加えて煮込む。フライパンで（１）の豚バラ肉で巻いたトマトを、巻き目を下にして焼く。続けてオクラを焼く。

器にご飯を盛り、ルウを入れ、半分に切った肉巻きトマトとオクラをそえる。