肉は常温に３０分間ほど置いておく。たれを混ぜておく。

耐熱容器に肉を入れ、たれを肉の上にのせる。ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。

上下を返して２～３分加熱して取り出す。（熱いので、やけどに注意）今度はぴっちりとラップをかけて、２０～３０分放置する。

容器にこびりついたたれ（焦げ付いた部分は除く）をこそげ取り、溜まったたれと混ぜる。

肉を薄めに食べやすく切り、器に盛り、たれをかけて白髪ねぎを散らす。サラダ野菜を添える。