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牛スネ肉のビール煮

牛スネ肉のビール煮

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※煮込み時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 牛スネ肉
    500g
  • 玉ねぎ
    1個
  • ビール
    330ml
  • 400ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小麦粉
    適量
    (薄力粉)
  • 塩・こしょう
    適量
  • バター
    15g
  • レモン汁
    大さじ1.5
  • トマトケチャップ
    大さじ4
  • ローリエ
    2枚

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。スネ肉は好みの大きさに角切りにする。

  2. スネ肉に塩、こしょうをふり小麦粉をまぶしておく。

  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉に焼き目をつける。一旦取り出し玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  4. スネ肉を戻し入れ、バター、ビール、水、トマトケチャップ、ローリエ、レモン汁を入れ煮立ったら中火から弱火におとして時々混ぜながら水分がほどよく飛ぶまで煮込む(90分程度)。

  5. 皿に盛り、付け合わせを添える。

ポイント
ちょっと残るビールの苦みが大人味の煮込み。付け合わせはじゃがいもが合いますよ!おうち時間に試してみては♪

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