牛スネ肉のビール煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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牛スネ肉５００ｇ
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玉ねぎ１個
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ビール３３０ｍｌ
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水４００ｍｌ
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オリーブオイル大さじ１
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小麦粉適量（薄力粉）
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塩・こしょう適量
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バター１５ｇ
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レモン汁大さじ１.５
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トマトケチャップ大さじ４
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ローリエ２枚
作り方
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玉ねぎはみじん切りにする。スネ肉は好みの大きさに角切りにする。
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スネ肉に塩、こしょうをふり小麦粉をまぶしておく。
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鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉に焼き目をつける。一旦取り出し玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
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スネ肉を戻し入れ、バター、ビール、水、トマトケチャップ、ローリエ、レモン汁を入れ煮立ったら中火から弱火におとして時々混ぜながら水分がほどよく飛ぶまで煮込む（９０分程度）。
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皿に盛り、付け合わせを添える。
ちょっと残るビールの苦みが大人味の煮込み。付け合わせはじゃがいもが合いますよ！おうち時間に試してみては♪
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