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トマトとチーズのラタトゥイユ 

トマトとチーズのラタトゥイユ 

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
50分

(余熱時間は除く)

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • ズッキーニ(緑・黄色)
    各1本
  • なす
    1本
  • トマト(小玉)
    3個
  • モッツァレラチーズ
    100g
  • オリーブオイル
    適量
  • ブラックペッパー
    少々
  • 少々
  • タイム(飾り付け用)
    4本
(a)
  • トマトソース(市販)
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ3

作り方

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。ズッキーニ、なす、トマト、モッツァレラを5mm幅の薄切りにする。オーブンは180℃で予熱をしておく。

  2. 玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒め、塩・ブラックペッパーで味を整え、トマトソースを加えて煮込む(a)。耐熱容器に(a)を入れ、へらでならし、モッツァレラチーズを敷き詰めるように並べる。その上に、なす、ズッキーニ黄、ズッキーニ緑、トマトを重ねるようにして並べていく。上からオリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。タイムをのせて、オーブンで30分焼く。(焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる)

  3. 小皿にお好みの量を取り分けていただく。

ポイント
粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい♪余った具やトマトソースは、パスタやオムライスなどに使うこともできますよ。

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