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豚ヒレ肉のやわらか焼き~にらだれソース~

豚ヒレ肉のやわらか焼き~にらだれソース~

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※下ごしらえの時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚ヒレブロック
    1/2本
  • 塩・こしょう
    適量
  • 片栗粉
    適量
  • にら
    1束
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • すりおろししょうが
    小さじ1
  • しょうゆ
    大さじ3
  • すし酢
    大さじ2
  • 白ごま
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  1. にらを細かく切る。ボウルに入れ(a)を混ぜ、冷蔵庫で2時間ほどおき、味をなじませる。

  2. 豚ヒレ肉は6等分に切り、断面を包丁の背で少したたいて繊維を断つ。塩、こしょうをふり軽く片栗粉をまぶしておく。

  3. フライパンに油を中火で熱し、豚ヒレ肉を両面焼く。蓋をして2分寝かせる。

  4. 皿にヒレ肉を盛りつけ、にらだれをかける。

ポイント
ヒレ肉は叩くことによってやわらかくしっとり!肉や魚に万能のにらだれは作りやすい分量にしています。冷蔵庫で2日ほど保存できますよ♪

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