【下処理】
梅を傷つけないようにやさしく洗う。
ペーパータオルで水気を充分に拭き取る。
竹串でヘタをとる。

【漬け方】
消毒した瓶に、梅、「カンロ飴」を交互に入れリンゴ酢を加えてふたをする。金平糖、「黒あめ」も同様に作る。
１日に１、２回軽く振り混ぜる。３週間ほどで飲めるようになる。