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棒棒鶏

棒棒鶏

カロリー
233kcal
塩分
0.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年06月号掲載

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
    2枚
  • しょうが
    4枚
    (薄切り)
  • 長ねぎ
    5~6cm
    (青い部分)
  • きゅうり
    2本
  • もやし
    1袋
  • 大さじ1
  • 少々
  • 小ねぎ
    5~6本
  • 白いりごま
    適量
(a)
  • 砂糖
    小さじ4
  • しょうゆ
    大さじ1強
  • しょうがチューブ
    2g
  • プレーンヨーグルト
    大さじ4強
    (市販)
  • ラー油
    数滴

作り方

  1. 鍋に鶏肉、しょうが、長ねぎ、酒、塩を入れ、かぶるくらいまで水を注ぎ、中火にかける。竹串を刺して肉汁が透き通ったら火を止め、そのまま冷ます。

  2. (1)の粗熱がとれたらひと口大にさく。

  3. きゅうりは5~6cmの長さの千切りにし、もやしはサッと茹でておく。

  4. (a)を全て混ぜ合わせる。

  5. 器にもやしをしいて、その上にきゅうり、(2)を順番にのせ、(4)をかける。さらに小口切りにした小ねぎといりごまを上から振りかける。

ポイント
少ない塩分でも味はしっかり!

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