大根は皮をむいて薄切りにし、長ねぎは５ｍｍ程の斜め薄切り、キャベツは細切りにする。きのこ類は石づきを取ってほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。

ホットプレートに長ねぎ、キャベツ、きのこ類をしき、その上に肉と大葉や大根をずらして並べる。ふたをして２００～２５０度で熱する。ジューと音がしてから６～７分程加熱し肉に火を通す。

焼肉のたれにつけていただく。