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かつおたたきの茄子サラダ

かつおたたきの茄子サラダ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • かつおのたたき
    1/2柵
  • 茄子
    1本
  • 新玉ねぎ
    1/2個
    (小)
  • 長ねぎ
    5cm
    (白い部分)
  • みょうが
    1個
  • しょうが
    1/2かけ
  • 大葉
    2枚
  • オリーブオイル
    適量
  • ポン酢
    適量

作り方

  1. 長ねぎは白髪ねぎに、みょうが、しょうが、大葉は千切りにする。新玉ねぎは薄くスライスする。新玉ねぎ、白髪ねぎ、しょうがは水にさらしておく。かつおは食べやすい大きさに切る。

  2. 茄子を輪切りにする。フライパンにオリーブオイル適量を熱して揚げ焼きする。①の水にさらしたものはよく水切りしておく。

  3. 器に新玉ねぎをしき、茄子とかつおを盛る。白髪ねぎ、みょうが、大葉しょうがをのせる。ポン酢をかける。

ポイント
薬味たっぷりでさっぱりしたサラダです。茄子はオリーブオイルの風味で、かつおとも相性ぴったりですよ♪

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