ほうれん草は食べやすい大きさに切り、ボウルに水をはり5分つけておく。よく水を切る。ソーセージは半分に切り、しめじは石づきを切ってほぐす。

フライパンにバターをしき、ウインナーをさっと炒める。しめじ、ほうれん草を加え、火を通す。塩、こしょうで調味する。