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ごま香る香ばしたけのこ餃子

ごま香る香ばしたけのこ餃子

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
40分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚ひき肉
    180g
  • 白菜
    180g
  • たけのこ水煮
    200g
    (千切り)
  • ニラ
    1/2束
  • ごま油
    適量
  • 餃子の皮
    30枚
(a)
  • 鶏がらスープ
    小さじ1
  • すりおろしにんにく
    小さじ1
  • すりおろししょうが
    小さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 適量
  • こしょう
    適量

作り方

  1. にらは5㎜幅に、たけのこは長さを1/4程度に切る。白菜は粗みじんに切り、塩小さじ1/3(分量外)でもみ、しんなりしたら水をよくしぼる。豚肉に(a)、切った野菜を加えて粘り気がでるまで混ぜてあんを作る。

  2. 餃子の皮のふちに水をつけ、あんを大さじ1程度のせて包む。フライパンにごま油を適量入れ、全体に広げる。中火で熱し、餃子を並べる。お湯をフライパンの深さ5㎜ほど入れる。蓋をして弱火で皮が透き通り、あんに火が通るまで蒸し焼きする。

  3. 蓋を取りごま油を小さじ1程度まわし入れ、中火で約2分焼く。

ポイント
たけのこで食感も楽しめる餃子。蒸すときはお湯にすることで温度も下がらずもちもちっとして焼き目もパリパリに仕上げることができますよ♪

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