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和風ローストポーク

和風ローストポーク

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

余熱時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肩ロースブロック肉
    400g
  • サラダ油
    適量
  • スナップエンドウ
    6個
  • トマト
    1/2個
(a)
  • みそ
    100g
  • にんにくのみじん切り
    1片分
  • 生姜のみじん切り
    大さじ1
  • みりん
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 100㎖

作り方

  1. 耐熱用ジッパーバッグに(a)の漬け汁と豚肉を入れ空気を抜き、冷蔵庫でひと晩おく。

  2. 汁はそのまま残し肉を取り出し、フライパンに油を熱して、肉の表面にまんべんなく焼き色をつける。バットなどで冷ましてジッパーバッグにもどす。

  3. ジッパーバッグを二重に重ねて空気をよく抜く。鍋に湯を沸かし肉が浸かるよう沈め中火で10分、火を止めフタをして湯が冷めるまで自然放置する。

  4. スナップエンドウを茹で、トマトはくし切りにする。鍋から袋を取り出し肉を切り器に盛る。漬け汁を適量フライパンで熱し、肉にかけ野菜を添える。

ポイント
漬け汁をつくる時、ボウルに袋を入れて口を開け材料を直接入れて混ぜると、あとは肉を入れて閉じそのままおけるのでワンステップで楽ですよ♪

コメント

user

5:

ローストポークって和風にできるんですね!作ってみたいです

user

4:

美味しく出来ました~

user

3:

早速作りました✨
超旨く出来ました❤️
簡単一晩寝かせてこんな美味しく出きるなんて最高

user

2:

③の工程でジッパーパックに穴が開き、中身が漏れましたました!
鍋に移し変えてから煮たほうが安全です。

user

1:

美味しそう

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