豚モモ肉、たけのこは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。スナップエンドウは筋を取る。にんにくはみじん切りにする。(a)を混ぜておく。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ火をつける。香りがたったら豚モモ肉を入れ、色が変わるまで炒める。たけのこ、スナップエンドウ、しめじを加えて炒める。火が通ったら、(a)を加えて炒め合わせる。

ごま油を加え、さっと炒め合わせる。皿に盛り、糸唐辛子を添える。