カプレーゼ風サラダ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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レタス１／４玉
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トマト１個
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グリーンアスパラガス２本
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生ハム６枚
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生モッツァレラ１個（市販）
(a)
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新玉ねぎ１／２個
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Ａｎｔｉｃａ Ｔｏｎｎａｒａアンチョビ４枚（小川貿易「Ａｎｔｉｃａ Ｔｏｎｎａｒａアンチョビ」）
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酢、オリーブオイル各２５ｍｌ
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にんにく小さじ１／２（チューブ）
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しょうゆ、砂糖各小さじ１／２
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黒こしょう適量
作り方
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（ａ）でドレッシングをつくる。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。残りの材料をミキサー等で混ぜる。
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レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし切り、アスパラガスは軸を折り、湯がいて約４等分に斜めに切る。
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器に（２）、生ハムを盛り、生モッツァレラをちぎってのせ、（１）をかける。
自家製アンチョビドレッシングで
生モッツァレラはちぎることで調味料がよく絡み、ふわっと食感を楽しめます。
生モッツァレラはちぎることで調味料がよく絡み、ふわっと食感を楽しめます。
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