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ほたるいかと新玉ねぎのマリネ

ほたるいかと新玉ねぎのマリネ

カロリー
212kcal
塩分
0.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年03月号掲載

材料(2人分)

  • ボイルほたるいか
    100g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • スナップエンドウ
    4本
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • 黄パプリカ
    1/8個
  • ミニトマト
    4個
(a)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ1
  • 砂糖
    少々
  • 少々

作り方

  1. ほたるいかは目とくちばし、軟骨を取る。新玉ねぎは薄切りにし、スナップエンドウは筋を取って茹で、開いておく。アスパラガスは茹でて斜め薄切りにする。パプリカは半分長さの千切りにし、ミニトマトは4等分に切る。

  2. (1)を混ぜ合わせて(a)で和え、15分程漬け込み、なじませる。

ポイント
酢みそとはまた違ったさっぱり感

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