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豚汁

豚汁

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肉
    250g
  • にんじん
    1/2本
  • 里芋
    200g
  • れんこん
    100g
  • こんにゃく
    1/2枚
    (アク抜き)
  • 油揚げ
    1枚
  • 刻みねぎ
    適量
  • だし汁
    1000ml
  • 味噌
    大さじ4
  • ごま油
    大さじ1
  • 七味とうがらし
    適量

作り方

  1. にんじん、れんこんは半月切りに、里芋は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りに、こんにゃくは短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋にごま油を熱して①の油揚げ、豚肉以外の食材を加えて油を回す。豚肉を加えて火が通るまで炒める。だし汁、油揚げを加えて沸騰したらアクを取り、半量の味噌を溶き入れて弱火にし、10分程度煮て食材に火を通す。

  3. 残りの味噌を溶き入れる。刻みねぎ、七味とうがらしをお好みでかける。

ポイント
野菜から炒めると鍋に肉がつきにくくなります。煮込む時に半量の味噌を加えると味が染みやすくなり、仕上げに半量入れることで味噌の風味も残りますよ。

コメント

user

2:

具沢山で美味しかったです!
酒粕を入れて粕汁にしたら、もっと体が温まりそう!

user

1:

今夜の汁物豚汁に決まり

ヤオコー

寒い日にはぴったりですね!お味はどうでしたか?

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