豚汁
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（4人分）
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豚肉250g
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にんじん1/2本
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里芋200g
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れんこん100g
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こんにゃく1/2枚（アク抜き）
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油揚げ1枚
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刻みねぎ適量
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だし汁1000ml
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味噌大さじ4
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ごま油大さじ1
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七味とうがらし適量
作り方
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にんじん、れんこんは半月切りに、里芋は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きして短冊切りに、こんにゃくは短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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鍋にごま油を熱して①の油揚げ、豚肉以外の食材を加えて油を回す。豚肉を加えて火が通るまで炒める。だし汁、油揚げを加えて沸騰したらアクを取り、半量の味噌を溶き入れて弱火にし、10分程度煮て食材に火を通す。
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残りの味噌を溶き入れる。刻みねぎ、七味とうがらしをお好みでかける。
野菜から炒めると鍋に肉がつきにくくなります。煮込む時に半量の味噌を加えると味が染みやすくなり、仕上げに半量入れることで味噌の風味も残りますよ。
コメント
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3：
やっぱじゃがいもより里芋がBESTかと炒めるときに七味も少しいれ煮込む時にも醤油と味噌少々で煮込むと味がしみます、
2：
具沢山で美味しかったです！
酒粕を入れて粕汁にしたら、もっと体が温まりそう！
1：
今夜の汁物豚汁に決まり
寒い日にはぴったりですね！お味はどうでしたか？