水を小さい器に入れ、ゼラチンをふり入れふやかす。

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱する。小さな泡が出てきたら火からおろし、ゼラチンを加えてよく混ぜる。器（4つ）に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間程度冷やし固める。

フルーツソースをかけ、フルーツやミントなどを添える。