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牛スネ肉トマト煮

牛スネ肉トマト煮

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
20分

※煮込み時間は除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 牛スネ肉
    350g
  • 玉ねぎ
    1個
  • しいたけ
    6個
  • ブロッコリー
    1/3株
  • 赤ワイン
    100ml
  • 市販トマトソース
    150g
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    10g
  • ローリエ
    1枚
  • 300ml

作り方

  1. 牛スネ肉は繊維を切るように大きめに切る。玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきをとり食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、牛スネ肉に塩、こしょうをふり炒めて両面に焼き色をつける。牛スネ肉を取り出し、玉ねぎ、しいたけを炒めて牛スネ肉を戻す。赤ワイン、水、ローリエを加えて蓋をして1~1時間半コトコト煮込む。市販トマトソースを加え、弱火で30~40分煮込む。少し煮詰めてブロッコリーを加える。

  3. バターを加え、塩、こしょうで味を整える。

ポイント
市販のトマトソースを使って、手間のかかるスネ肉でも簡単に作ることができるトマト煮。スネ肉は焼く直前に塩こしょうをすることで旨みを逃がしません。

コメント

user

2:

簡単そうで、早速トライ

user

1:

凄く簡単ですね

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