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鰆の手作り西京漬け

鰆の手作り西京漬け

カロリー
265kcal
塩分
2.5g
調理時間
約20分

※染みこむ漬けだれを7割として
※漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年02月号掲載

材料(2人分)

  • 2切れ
  • れんこん
    3cm程
  • にんじん
    3cm程
  • 適量
(a)
  • 白みそ
    100g
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. 鰆は塩をふって水気をペーパータオルで拭き取る。れんこんは1cm程の半月切り、にんじんは1cmの輪切りにする。

  2. 保存袋に(a)を合わせる。(1)を入れ、冷蔵庫で4時間ほど漬け込む。

  3. フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、(2)を漬けだれを軽く拭き取って並べ、弱火で両面を15分程焼く。

ポイント
白みそで手作り♬
密封して漬け込むと、味がよく染み込みます。

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