鰆の手作り西京漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 265kcal
- 塩分
- 2.5g
- 調理時間
- 約20分
※染みこむ漬けだれを７割として
※漬け込む時間は除く
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2021年02月号掲載
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材料（２人分）
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鰆２切れ
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れんこん３ｃｍ程
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にんじん３ｃｍ程
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塩適量
(a)
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白みそ１００ｇ
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酒大さじ１
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みりん大さじ１／２
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砂糖小さじ１
作り方
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鰆は塩をふって水気をペーパータオルで拭き取る。れんこんは１ｃｍ程の半月切り、にんじんは１ｃｍの輪切りにする。
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保存袋に（ａ）を合わせる。（１）を入れ、冷蔵庫で４時間ほど漬け込む。
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フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、（２）を漬けだれを軽く拭き取って並べ、弱火で両面を１５分程焼く。
白みそで手作り♬
密封して漬け込むと、味がよく染み込みます。
密封して漬け込むと、味がよく染み込みます。
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