菜の花のからし和え
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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菜の花１袋（１５０ｇ）
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塩適量
(a)
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しょうゆ小さじ２
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練りからし小さじ１
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砂糖少々
作り方
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菜の花は茎と蕾の部分に分けるように半分に切る。
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鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、茎の部分を先に湯に入れる。３０秒程経ったら蕾の部分を入れてさらに３０秒程茹で、ざるにあげて水にさらす。水気を良く絞って食べやすく切る。
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（２）を混ぜ合せた（ａ）で和える。
からしがアクセント
作り方②では茎と蕾をわけて茹でることで、ちょうどよい茹で加減になります。
作り方②では茎と蕾をわけて茹でることで、ちょうどよい茹で加減になります。
コメント
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1：
大成功！ 菜の花は茎部分を10秒その後葉の部分を10秒だけ茹でることで、少しシャキシャキ感を保たせました。