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菜の花のからし和え

菜の花のからし和え

カロリー
42kcal
塩分
1.6g
調理時間
約5分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年02月号掲載

材料(2人分)

  • 菜の花
    1袋(150g)
  • 適量
(a)
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 練りからし
    小さじ1
  • 砂糖
    少々

作り方

  1. 菜の花は茎と蕾の部分に分けるように半分に切る。

  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、茎の部分を先に湯に入れる。30秒程経ったら蕾の部分を入れてさらに30秒程茹で、ざるにあげて水にさらす。水気を良く絞って食べやすく切る。

  3. (2)を混ぜ合せた(a)で和える。

ポイント
からしがアクセント
作り方②では茎と蕾をわけて茹でることで、ちょうどよい茹で加減になります。

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