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豚肩ロースのポルケッタ

豚肩ロースのポルケッタ

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
100分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(7人分)

  • 豚肩ロースブロック肉
    1㎏
  • ローズマリー
    1袋(3本程度)
  • タイム
    1袋(3本程度)
  • イタリアンパセリ
    1袋(3本程度)
  • にんにく
    1片
  • こしょう
    適量
  • カイエンヌペッパー
    適量
  • 肉の1%(10g)
  • オリーブオイル
    大さじ4
  • じゃがいも
    2個
  • タコ糸
    1個

作り方

  1. ローズマリーとタイムは枝から葉を外し、イタリアンパセリと合わせて細かく刻む。にんにくをみじん切りにする。じゃがいもはよく洗い、一口大の大きさにカットする。

  2. 豚肉を3㎝幅程度に削いで、1枚の板状に開く。両面に塩、こしょう、カイエンヌペッパー、ハーブ、にんにくの順にすり込み、なじませる。肉の端からきつめにくるくると巻き、形が崩れないようタコ糸で全体をきつく縛る。

  3. フライパンで肉の表面にこんがりとした焼き色がつくまで焼き、火を止めて表面にオリーブオイルをなじませる。①のじゃがいもにも残ったオイルをまぶす。200度で予熱したオーブンで30分から1時間焼く。

ポイント
YouTubeにて作り方のコツ動画を公開しています!ヤオコー公式チャンネルをチェックしてみてください。

コメント

user

3:

凧糸で巻くと迫力の1キロ!家族のテンションも上がりました。クリスマスやおもてなしにも良き!

user

2:

作りました♩早くもクリスマス気分

user

1:

美味しそう♪絶対作りたい!絶対!!

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