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きのこの肉巻き

きのこの肉巻き

カロリー
ーkcal
塩分
-g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

  • 豚ロースうす切り肉
    8枚
  • エリンギ
    1パック
  • しそ
    8枚
  • 塩・こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • バター
    10g
  • ポン酢
    大さじ2

作り方

  1. エリンギは4等分に縦に切る。豚肉を広げ、塩・こしょうをふる。しそ、エリンギをのせてくるくる巻く。残りも同じように繰り返す。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き目を下に並べて中火で焼く。転がしながら全面に焼き目をつける。蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする。バター、ポン酢を加えて中火にし、絡めながら焼く。

  3. 皿に盛りつける。付け合わせがあれば添える。

ポイント
バターのコクとポン酢の爽やかな酸味が相性抜群の肉巻き。エリンギがとてもジューシーで食べごたえもありますよ!しその風味もたまりません♪

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