きのこの肉巻き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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豚ロースうす切り肉8枚
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エリンギ1パック
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しそ8枚
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塩・こしょう適量
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オリーブオイル小さじ2
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バター10g
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ポン酢大さじ2
作り方
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エリンギは4等分に縦に切る。豚肉を広げ、塩・こしょうをふる。しそ、エリンギをのせてくるくる巻く。残りも同じように繰り返す。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き目を下に並べて中火で焼く。転がしながら全面に焼き目をつける。蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする。バター、ポン酢を加えて中火にし、絡めながら焼く。
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皿に盛りつける。付け合わせがあれば添える。
バターのコクとポン酢の爽やかな酸味が相性抜群の肉巻き。エリンギがとてもジューシーで食べごたえもありますよ！しその風味もたまりません♪
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