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ぶりの甘酢あんかけ

ぶりの甘酢あんかけ

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • ぶり切身
    2切
  • 生しいたけ
    3個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • ししとう
    5本
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
(a)
  • 50ml
  • 酒・砂糖・しょうゆ
    各大さじ1
  • ケチャップ・酢
    各大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1

作り方

  1. ぶりは食べやすい大きさに切り塩、酒(分量外)をふって5分置く。水分をふき片栗粉(分量外)をまぶしておく。しいたけは十字に切る。玉ねぎは細くくし切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る。ししとうはヘタを取る。

  2. フライパンにサラダ油を熱し、ぶりをこんがり焼き色がつくまで焼き、玉ねぎ、パプリカ、ししとうを加えて火が通るまで炒める。器に盛る。同じフライパンに(a)を入れ中火にし、とろみがつくまでかき混ぜる。ごま油を加えて火を止める。

  3. ぶりを盛りつけた器に(a)のあんをかける。

ポイント
ぶりに塩、酒をふることで臭みけしに、片栗粉をまぶすと崩れにくく、あんも絡みやすくなります。ケチャップを使用したお子様も食べやすい甘酢あんです♪

コメント

user

5:

ぶりは照り焼きが多く。野菜も一緒にとれてぜひ作ってみたいです。

user

4:

簡単そうなので、14日にトライして見ます。

user

3:

他の魚や肉でも代用できそうですね。ぜひ作ってみたいです。

user

2:

パプリカの嫌いな人は人参を形抜きしてもお子さんのいる方は楽しめますね

user

1:

椎茸入れるのを忘れてる。玉ねぎなどと一緒に入れて良いんだよね。

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