こんにゃくはあく抜きする。玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って５ｍｍ幅程度に切る。豚肉にかたくり粉をもみこむようにしてまぶしつける。（ａ）は混ぜ合わせておく。

フライパンに油を薄くひき、豚肉をほぐし入れ、弱めの中火にかける。焼ける音がしてきたら、そのままさらに５～６分ほど加熱する。表面が白っぽくなり、フライパンに面している側に焼き色が付いたら、全体をほぐすようにひっくり返す。

こんにゃく、玉ねぎを加え、ざっと全体を混ぜ合わせる。（ａ）を加え、かき混ぜて全体になじませたらふたをする。２～３分ほど経ち蒸気が充分に出たら、さらに５～６分ほど炒め煮にし、ざっと全体を底からかき混ぜて汁気をとばす。