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こんにゃくと鶏もも肉のチキンチャップ

こんにゃくと鶏もも肉のチキンチャップ

カロリー
386kcal
塩分
1.4g
調理時間
約25分

保存期間目安:冷蔵5日

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年01月号掲載

材料(4人分)

  • こんにゃく
    2枚(400~500g)
  • 鶏もも肉
    2枚(600g)
  • かたくり粉
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ2
(a)
  • トマトケチャップ
    大さじ3
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ4
  • にんにく
    小さじ1
    (すりおろし)

作り方

  1. こんにゃくはあく抜きする。鶏肉はひと口大に切り、かたくり粉をもみ込んでまぶしつける。(a)は混ぜ合わせておく。

  2. フライパンに油を薄くひき、鶏肉の皮目を下にして並べ、ふたをせずに中火にかける。焼ける音がしてから6~7分ほどそのままにし、皮目に焼き目が付いたら、ひっくり返して弱めの中火にする。

  3. こんにゃくを加え、ざっと全体を混ぜ合わせる。(a)を加え、かき混ぜて全体になじませたらふたをする。2~3分ほど経ち蒸気が充分に出たら、さらに5~6分ほど炒め煮にし、ざっと全体を底からかき混ぜて汁気をとばす。

ポイント
お子様が喜ぶ味付け

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