白菜のシャキとろチヂミ
材料（２人分）
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豚バラ肉１００ｇ
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白菜１／８株（２４０ｇ）（茎部分）
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白菜適量（葉部分）
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塩、こしょう各適量
(a)
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小麦粉５０ｇ
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かたくり粉２０ｇ
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卵１個
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水１００ｍｌ
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鶏がらスープの素小さじ１
(b)
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ポン酢大さじ３
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ごま油大さじ１
作り方
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白菜を洗い、茎と葉を３ｃｍ角ほどに切る。ボウルに（ａ）を混ぜ、白菜を加えて手早く絡める。
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豚肉に塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
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フッ素樹脂加工のフライパンに（２）を入れて熱し、その上に（１）をかけて強火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして中火で５分蒸し焼きにする。器に盛り、合わせた（ｂ）に付けていただく。
茎の部分を使って食感を楽しむ
短時間で火を通すことで、白菜の食感を楽しめます。
短時間で火を通すことで、白菜の食感を楽しめます。
コメント
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5：
裏返すのが難しそうだったので、焼き色がついたらフライパンに大皿をかぶせ、大皿に一旦載せてからもう一度フライパンに滑らせるように戻し、蒸し焼きをしました。
ビールに合う一品になりました。
4：
我が家も今夜のつまみにしまーす。
3：
簡単そうに見えて裏返すのが難しかったです。ぐちゃぐちゃになってしまって失敗
2：
手軽で美味しそう！
今夜早速、作ってみます^_^
1：
チラシをみたら我が家にある材料で簡単に作れそうだったので、今夜のつまみにしまぁーす