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白菜のシャキとろチヂミ

白菜のシャキとろチヂミ

カロリー
460kcal
塩分
1.8g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年01月号掲載

材料(2人分)

  • 豚バラ肉
    100g
  • 白菜
    1/8株(240g)
    (茎部分)
  • 白菜
    適量
    (葉部分)
  • 塩、こしょう
    各適量
(a)
  • 小麦粉
    50g
  • かたくり粉
    20g
  • 1個
  • 100ml
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
(b)
  • ポン酢
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  1. 白菜を洗い、茎と葉を3cm角ほどに切る。ボウルに(a)を混ぜ、白菜を加えて手早く絡める。

  2. 豚肉に塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。

  3. フッ素樹脂加工のフライパンに(2)を入れて熱し、その上に(1)をかけて強火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。器に盛り、合わせた(b)に付けていただく。

ポイント
茎の部分を使って食感を楽しむ
短時間で火を通すことで、白菜の食感を楽しめます。

コメント

user

6:

裏返すのが難しそうだったので、焼き色がついたらフライパンに大皿をかぶせ、大皿に一旦載せてからもう一度フライパンに滑らせるように戻し、蒸し焼きをしました。
ビールに合う一品になりました。

user

5:

我が家も今夜のつまみにしまーす。

user

4:

簡単そうに見えて裏返すのが難しかったです。ぐちゃぐちゃになってしまって失敗

user

3:

チヂミは大好き

user

2:

手軽で美味しそう!
今夜早速、作ってみます^_^

user

1:

チラシをみたら我が家にある材料で簡単に作れそうだったので、今夜のつまみにしまぁーす

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