
白菜のシャキとろチヂミ
材料(2人分)
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豚バラ肉100g
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白菜1/8株(240g)(茎部分)
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白菜適量(葉部分)
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塩、こしょう各適量
(a)
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小麦粉50g
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かたくり粉20g
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卵1個
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水100ml
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鶏がらスープの素小さじ1
(b)
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ポン酢大さじ3
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ごま油大さじ1
作り方
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白菜を洗い、茎と葉を3cm角ほどに切る。ボウルに(a)を混ぜ、白菜を加えて手早く絡める。
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豚肉に塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
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フッ素樹脂加工のフライパンに(2)を入れて熱し、その上に(1)をかけて強火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。器に盛り、合わせた(b)に付けていただく。

茎の部分を使って食感を楽しむ
短時間で火を通すことで、白菜の食感を楽しめます。
短時間で火を通すことで、白菜の食感を楽しめます。
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