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えびとバジリコのお餅ニョッキ

えびとバジリコのお餅ニョッキ

カロリー
485kcal
塩分
1.0g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年01月号掲載

材料(2人分)

  • むきえび
    100g
  • 3個
  • 牛乳
    1カップ
  • 粉チーズ
    大さじ3
  • にんにく
    1片
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ1
    (市販)
  • ペーストジェノベーゼ
    大さじ3
    (市販)
  • 適量

作り方

  1. 餅は縦半分、横3等分に切る。にんにくをみじん切りにする。むきえびは塩ひとつまみを振り、10分おいてペーパーで水気を拭き取る。

  2. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたらむきえびを加えてこんがりと焼く。にんにくとえびを取り出し、餅、牛乳、粉チーズを入れて火にかける。焦げ付かないように混ぜ、牛乳が半分程度になったら、ペーストジェノベーゼとえびを加える。

  3. 全体を混ぜてなじんだら器に盛り付け、仕上げにオリーブオイル、粉チーズ(各分量外)を適量かける。

ポイント
ソースと絡んで絶品!

コメント

user

1:

余ってるお餅でバジル味の簡単ニョッキは、我が家のお気に入り。
5回作りましたが、毎回完食です。

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