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ビーフシチュー 

ビーフシチュー 

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
40分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 牛肩切り落とし
    300g
  • 玉ねぎ(大)
    1個
  • にんじん
    1/2個
  • じゃがいも(中)
    2個
  • 赤ワイン
    50ml
  • 塩・こしょう
    少々
  • ビーフシチューのルー
    1/2箱
  • サラダ油
    大さじ1
  • 700ml

作り方

  1. 牛肉は大きかったら食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りに、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを半透明になるまで炒める。にんじん、じゃがいもを加えてさっと炒める。牛肉を加えて火が通ったら塩・こしょう、ワインを加えて炒め、アルコールが飛んだら水をたして弱火で20分程度煮る。アクが出たら取る。

  3. 火を止めてルーを溶かす。再度弱火で火をつけ、時々混ぜつつ10分程煮る。

ポイント
切り落としを使って簡単に風味良く作ることができるビーフシチューです。牛バラの切り落としでもおいしいです!赤ワインを加えると肉の臭い消しにもなり、コクもアップしますよ♪

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