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根菜ハンバーグ

根菜ハンバーグ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 合いびき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • れんこん
    100g
  • えのきだけ
    1/2パック
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 小口ねぎ
    適量
(a)
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    小さじ1/4
  • パン粉
    大さじ2
  • 牛乳
    大さじ1
  • 1個
(b)
  • バター
    大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切り、れんこんは粗みじん切りにし、えのきだけはほぐしておく。玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをし、600Wで1分加熱し、冷ましておく。ボウルに合いびき肉、えのきだけ以外の野菜、(a)を入れよく混ぜる。

  2. たねを2等分にし、楕円形に形成する。フライパンに油を熱し、両面を焼いて火を通す。フライパンの隙間で、えのきだけを炒める。ハンバーグとえのきだけを取り出す。引き続きフライパンに(b)を入れ煮詰める。

  3. 皿にハンバーグを盛る。その上にえのきだけをのせて(b)のソースをかけ、小口ねぎをのせる。

ポイント
食感も楽しい根菜のハンバーグです。ほんのりバターの和風ソースで食欲アップ!旬のをれんこんを召し上がれ♪

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