ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

牛乳で柔らかポークステーキ

牛乳で柔らかポークステーキ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※漬け込み時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肉モモ肉ステーキ用
    4枚
  • きのこMix
    適量
  • 霜降りひらたけ
    1/2パック
  • にんじん
    1/2本
  • セルフィーユ
    適量
  • 牛乳
    適量
    (漬け込み用)
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • 大さじ2
  • バター
    大さじ3
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 白ワイン
    大さじ3
  • 牛乳
    300㎖

作り方

  1. 豚肉を筋切りしジッパーバッグに入れ牛乳を注ぎ、空気を抜く。30分程漬込み、取出してキッチンペーパーで牛乳をよくふき取る。塩・こしょうをふっておく。ひらたけは小房に、カサが大きいものはタテに裂く。にんじんはピーラーでリボン状にし薄い塩水に漬けておく。

  2. 油をしいたフライパンで豚肉を両面をこんがり焼き、お皿に取り出す。

  3. ②のフライパンにバターを熱し、きのこを炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れ更に炒める。白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩・こしょうで味を整え、クリームソースを作る。

  4. ②の上にクリームソースをかけ、にんじんとセルフィーユを添える。

ポイント
豚肉を牛乳に漬込むことで柔らかくなり、臭みも減ります。

コメント

user

3:

漬け込み用牛乳が、大さじ1なのか200mlなのか、適量の基準が全くわかりません。
初心者にもわかりやすく、大まかでいいから書いてください。

user

2:

クリームソースもいいですが和風ソース醤油ベースのあっさりがいいかと

user

1:

和風のソースは、どんな味がいいかな?

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。