ラップを約30ｃｍ正方形になるように広げ、豚モモ肉をその上に広げる。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。大葉、スライスチーズをその上にのせる。手前から巻いていく。

フライパンに油をしき、巻いたつなぎ目を下にして全面に焼き色を付ける。酒を加え、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

切り分けてお皿に盛る。