
ごはんのお供に さばの甘辛ふりかけ
材料(4人分)
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さば小切れ300g
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干ししいたけ3枚
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小ねぎ1/2束
(a)
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しょうゆ大さじ2
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砂糖大さじ1
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酒大さじ1
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みりん大さじ1
作り方
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干ししいたけは水で戻し、石づきを除いてみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
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フライパンに油をひかず、さばの皮を下側にして並べる。火にかけて皮目をパリッと焼いて返し、木べらでほぐしながら炒める。
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(1)、(a)を加え、さばがぽろぽろになるまで炒める。

手作りだから、自分好みの味にできる
さばは粗くほぐすと食感を楽しめます。
さばは粗くほぐすと食感を楽しめます。
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