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じゅわッ、柔らかポークソテー

じゅわッ、柔らかポークソテー

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※漬け込む時間を除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚ロース
    2枚
    (ポークソテー用)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • お好みの添え野菜
    適量
(a)
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 粒マスタード
    大さじ1/2
  • はちみつ
    大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は筋切りをする。玉ねぎをすりおろす。ジッパー付の袋に入れ(a)、豚肉を入れて全体になじむように優しくもみ込む。1時間程度漬け込む。

  2. 添え野菜は食べやすい大きさに切り焼いておく。

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を並べ中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、弱火で中まで火を通す。

  4. 肉を取り出し、たれをフライパンに入れてトロっとするまで煮詰める。

  5. 皿に豚肉添え野菜をもりつけ、ソースをかける。

ポイント
おろし玉ねぎと(a)に漬け込む代わりにお手持ちの「ドレッシング」に漬け込んでもOKです。玉ねぎをすりおろす手間も省けるのでおすすめです。
生の玉ねぎを使用すると、酵素の力で柔らかくなる効果があり、ドレッシングを使用すると油分や糖分などがお肉を保水し柔らかい仕上がりになります。

コメント

user

1:

簡単で美味しいです。
お肉がすごく柔らかくなりました。
玉ねぎのソースが和風で以外にあっさりしていて良かったです。

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