オクラは塩で板ずりし、かたい部分を取りタテ半分に切る。ミニトマトは半分に他の野菜はサイコロ状に切る。にんじんとかぼちゃは600wの電子レンジで2分加熱しておく。肉は小さめに切る。

フライパンに油を熱しオクラを入れて焼き目がついたら取り出す。他の野菜と肉をフライパンに入れ炒め、塩・こしょうし、火が通ってきたら水とカレールウを入れ5分程煮る。

材料に火が通りカレールウが溶けきったら、ケチャップとウスターソースを入れてかき混ぜる。

お皿にごはんとカレーを盛りオクラを飾る。