なすと豚肉のしょうが焼き
材料（２人分）
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豚肉２００ｇ（切り落とし）
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なす４本
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添え物適量（水菜や大葉など）
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サラダ油大さじ２
(a)
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しょうゆ大さじ２
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みりん大さじ２
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おろししょうが１片分
作り方
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なすは縦に５ｍｍ幅の薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすいサイズに切る。
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フライパンに油を熱し、なすを並べ、火が通ったら取り出す。豚肉を加え、肉の色が変わったらなすと（ａ）を加えて絡めながら焼く。添え物と一緒に器に盛る。
なすをたっぷりの油でじっくり焼いて
「とろうま」に仕上げます
「とろうま」に仕上げます
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