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なすと豚肉のしょうが焼き

なすと豚肉のしょうが焼き

カロリー
480kcal
塩分
2.7g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年08月号掲載

材料(2人分)

  • 豚肉
    200g
    (切り落とし)
  • なす
    4本
  • 添え物
    適量
    (水菜や大葉など)
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • おろししょうが
    1片分

作り方

  1. なすは縦に5mm幅の薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすいサイズに切る。

  2. フライパンに油を熱し、なすを並べ、火が通ったら取り出す。豚肉を加え、肉の色が変わったらなすと(a)を加えて絡めながら焼く。添え物と一緒に器に盛る。

ポイント
なすをたっぷりの油でじっくり焼いて
「とろうま」に仕上げます

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