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きのこのリゾット

きのこのリゾット

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 1合
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 玉ねぎ
    大さじ1
    (みじん切り)
  • きのこ
    合わせて200g
    (しいたけ・まいたけ・エリンギ・マッシュルーム)
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量
  • ベーコン
    2枚
  • バター
    14g
  • パルミジャーノレッジャーノチーズ
    お好みでたっぷり
(a)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 600㎖

作り方

  1. きのこは食べやすい大きさに切る。ベーコンはみじん切りにする。(a)は混ぜ合わせて加熱しておく。

  2. 深めの鍋に米、オリーブオイル、玉ねぎを加えて中火で炒める。(a)を少しずつ加えて加熱する。

  3. フライパンにきのこを入れて塩少々し、強火で炒める。焼き色が付いたらベーコンとバター7gを加え炒め、水大さじ3(分量外)加えて焦げ付いた旨みを落としながら、②に加える。バターを7gとパルミジャーノレッジャーノチーズを加えて混ぜ合わせる。

  4. 器に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノチーズと黒こしょうをかける。お好みで、トマトソースやスクランブルエッグをトッピングして楽しむのもおすすめ。

ポイント
基本の「きのこのリゾット」にトマトソースやスクランブルエッグを乗せてアレンジもできちゃう!家族で食べるなら、パスタより作りやすいかも。

コメント

user

1:

広告をみて美味しそうだったので作ってみたい

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