にんにくはみじん切り、レタスは手で食べやすくちぎり、長ねぎとみょうがは千切りにして水にさらし、水気をとる。

器にレタスを敷き、その上に食べやすく切ったまぐろを盛りつける。まぐろの上に（１）の長ねぎとみょうがをのせ、しょうゆをたらす。

フライパンに「一番搾り純正ごま油」と（１）のにんにくを加えて弱火にかける。香りが立ったら強火にし、煙が出る直前まで加熱して（２）にかける。お好みで小ねぎを散らす。