豚肉となすの甘辛炒め(手前側)
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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豚モモ切り落とし肉50g
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ぶなしめじ20g
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なす1本
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塩適量
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こしょう少々
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油適量
(a)
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砂糖小さじ1
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みりん小さじ1
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清酒小さじ1
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しょうゆ小さじ2
作り方
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豚肉は塩とこしょうをしておく。しめじは食べやすくほぐす。なすはひと口大に切る。
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フライパンに油を熱して、①の豚肉を炒めて火を通し、いったん取り出す。フライパンに油を少量足してなすを炒めて火を通し、ぶなしめじ、取り出しておいた豚肉に順に加える。
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ぶなしめじに火が通ったら(a)の調味料を加えてからめる。
焦げやすいので調味料を加える前に弱火にしよう。
コメント
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1：
aの調味料に片栗粉を加えないのですか？