玉ねぎは１ｃｍ角、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として根元近くのかたい皮をピーラーで削り、長さ半分に切る。キャベツは芯の部分を残したまま、４等分のくし形に切る。ミニトマトはへたを取る。

鍋に油を熱して玉ねぎを炒め、手羽元、じゃがいも、水を加えて煮る。火が通ったらアスパラガス、キャベツ、ミニトマトを加え、キャベツがしんなりするまで煮る。

具材が煮えたら火を止めてカレーフレークを加え、よく溶かして火にかける。器に盛り付け、サフランライス（またはターメリックライス）といただく。