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れんこんのシャキとろ鍋

れんこんのシャキとろ鍋

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚バラスライス
    300g
  • れんこん
    2節
  • レタス
    1玉
  • しめじ
    1パック
  • 水菜
    1/2袋
  • 焼きあごだし
    3包
    (顆粒 1包8g)
  • 800ml
  • 適量

作り方

  1. れんこんの皮をむき、1節は3ミリにスライス、もう1節はビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かくする。 レタスは十字に4つ切りにする。しめじは石づきを取りほぐし、水菜は食べやすい長さに切る。

  2. 豚バラ肉は食べやすく切る。

  3. 鍋にシマヤ焼きあごだし、水、塩を入れて鍋のスープを作る。鍋にレタスを並べ、豚バラ肉、れんこん、しめじ、水菜を加える。

  4. 鍋の中心にたたいたれんこんを盛りつけ、火にかける。

ポイント
輪切りれんこんのシャキシャキ感と、たたいたれんこんのふわトロ食感が◎レタスは鍋の具材にもさっぱりしていておいしいよ♪お好みでポン酢や薬味でお召し上がりください。「焼きあごだし(顆粒)」はだしと粉末醤油、調味料が合わさった万能タイプのものを使用しています。

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