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サーモンとみかんの爽やかサラダ

サーモンとみかんの爽やかサラダ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2~3人分)

  • サーモンさく
    150g
  • 温州みかん
    1個
    (冬みかん)
  • リーフレタス
    280g
    (お好みで数種類)
  • スナップエンドウ
    適量
  • ミックスナッツ
    大さじ1程度
  • ケイパー
    お好みで
  • オリーブオイル
    80ml
  • レモン果汁
    40ml
  • 塩・こしょう
    適量

作り方

  1. サーモンはそぎ切りにし、みかんは薄皮をむいておく。スナップエンドウは茹でておく。ミックスナッツは粗目に切る。

  2. ボウルにレモン果汁、塩、こしょうを入れて混ぜる。オリーブオイルを半量入れてよく混ぜ、残りのオリーブオイルも入れて白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 皿にリーフレタスを敷き、サーモン、みかん、スナップエンドウ、ミックスナッツ、ケイパーを盛る。②のドレッシングをかける。

ポイント
サーモンとみかんの酸味がとても相性の良いサラダ。自家製のドレッシングもとても簡単です♪

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