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回鍋肉チーズタッカルビ丼

回鍋肉チーズタッカルビ丼

カロリー
773kcal
調理時間
約20分

※タンパク質:26.1g 野菜摂取量:120g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年01月号掲載

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
    200g
  • キャベツ
    1/4個
  • ピーマン
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • 回鍋肉の素
    1箱
    (市販)
  • ミックスチーズ
    100g
    (生食用)
  • 赤唐辛子の輪切り
    少々
  • ご飯
    1080g
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

  1. 鶏肉、キャベツはひと口大に切り、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは短冊切りにする。

  2. フライパンに油を熱し、赤唐がらし、(1)のキャベツ・ピーマン・玉ねぎ・にんじんを入れてサッと炒め、野菜がしんなりしたら、(1)の鶏肉を加えて炒め合わせる。

  3. 肉に焼き色がついたら、フタをして、蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、いったん火を止め、回鍋肉の素を加え、再び火にかける。

  4. 全体がなじんだら、火を止め、チーズをのせてフタをし、チーズが溶けるまで蒸らす。

  5. 器にご飯をよそい、(4)をのせる。

ポイント
たんぱく質しっかり!

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