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レンジで本格チャーシュー

レンジで本格チャーシュー

カロリー
552kcal
塩分
3.2g
調理時間
約45分

※冷蔵庫でおく時間は除く
※お肉の形状により加熱時間を調節してください

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年02月号掲載

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉
    400g
    (かたまり)
  • 長ねぎ
    1本
(a)
  • 濃いだし本つゆ
    大さじ3
    (市販)
  • 大さじ1
  • おろししょうが
    小さじ1
  • 八角
    1個

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は全体をフォークで刺し、保存袋に入れて(a)を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分ほどおく。

  2. 耐熱ボウルに(1)の豚肉をつゆごと入れ、ふんわりラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する。ラップをしたまま20~30分粗熱がとれるまで置き、余熱でしっかり火を通す。食べやすい大きさに切る。

  3. (2)で余ったつゆに長ねぎを加えて混ぜ、器に盛った(2)にかける。

ポイント
めんつゆに八角を加えて本格的な風味をプラス

コメント

user

3:

>1
同じく最初の5分では通りませんでしたが、粗熱を取るために30分ほど置いたら火が通っていました。

>2
香辛料だと思います。スターアニスとも呼ぶとか。近所のスーパーではローリエやターメリックなどと共に香辛料の所に置かれていました。

user

2:

八角ってなんでですか

user

1:

5分では火が通りませんでした。

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